תחתית:

ממיסים חמאה במחבת

מפוררים את הביסקוויטים דק מאוד ומכניסים למחבת עם החמאה החמה עד שמתקבל מרקם של חול רטוב 

משטחים את הביסקוויטים בתחתית התבנית ומכניסים להקפאה עד שהקצפת הראשונה תהיה מוכנה

 

קצפת 1:

במיקרוגל מחממים למשך כדקה וחצי 300 ג' שקולד חלב עם שמנת מתוקה אחת

מוציאים ומערבבים ומכניסים לקירור

מקציפים שמנת מתוקה שנייה למצב כמעט יציב ומכניסים לאט לאט את התערובת שוקולד לבפנים כך שלא יהרוס את ההקצפה ויטמע בתוך הקצפת

את קצפת השוקולד חלב שופכים מעל תחתית העוגה ומשטחים ומכניסים להקפאה למשך לפחות ארבע שעות

 

קצפת 2:

במיקרוגל מחממים למשך כדקה וחצי- 300 ג' שקולד לבן עם שמנת מתוקה אחת

מוציאים ומערבבים ומכניסים לקירור

מקציפים שמנת מתוקה שנייה למצב כמעט יציב ומכניסים לאט לאט את תערובת השוקולד  הלבן לבפנים כך שלא יהרוס את ההקצפה ויטמע בתוך הקצפת

את קצפת השוקולד לבן שופכים מעל הקצפת שוקולד חלב הקפואה חלקית ומשטחים

ומכניסים להקפאה למשך לילה או מספר שעות שהעוגה תהיה קפואה ממש ויציבה לחלוטין

 

ממיסים במיקורגל 200 ג' שוקולד חלב ורבע מיכל שמנת מתוקה, מערבבים למרקם אחיד ונותנים קצת להתקרר כך שהמרקם יהיה עבה יותר

 

מחלצים את העוגה מדפנות התבנית(ניתן להשתמש בסכין חלקה(ללא קצוות מזוגזגים) ולטבול אותה במים רותחים ולהכניס אותה בין התבנית לעוגה וליצור רווח לחליצת המסגרת

או ניתן להרטיב מגבת במים רותחים ולהעמיד צמוד לדפנות התבנית ולאחר מספר שניות לחלץ את העיגול מהעוגה(במידה והקצוות מתלכלכים ולא רואים את שכבות העוגה בצורה אסטתית-ניתן לעבור עם סכין חלקה מסביב בצורה אנכית וכך הליכלוכים נדבקים לסכין והעוגה חוזרת להיראות עם שכבות בצבעים שונים)

 

את השוקולד שמים בתוך שקית זילוף ומזלפים טיפות על הצדדים ולאחר מכן שופכים על העוגה מלמעלה ומכסים אותה-השוקולד יעצר בקצוות ששמתם את הזילוף של הטיפות-כמו מסגרת

 

לקישוט ניתן לקנות שוקולדים טעימים ולקשט איתם את העוגה